Il tarallo sugna, mandorla e pepe è uno dei taralli più tipici e rustici della tradizione pugliese, un concentrato di sapori decisi e autentici.

Si presenta come un tarallo dorato e compatto, preparato con farina, sugna (strutto), mandorle tritate, pepe nero e sale. La sugna conferisce friabilità e sapore pieno, le mandorle aggiungono note dolci e croccanti, mentre il pepe nero dona un retrogusto piccante e aromatico, che caratterizza in modo distintivo questo tarallo.